‘คุณแม่ตั้งครรภ์’ ก็เหมือนกับคนทั่วไปที่ในแต่ละวันต้องได้รับสารอาหารให้ครบถ้วน เพื่อให้ร่างกายและเด็กน้อยในครรภ์ที่พร้อมออกมาลืมตาดูโลกแข็งแรง แต่ด้วยที่เป็นหญิงมีครรภ์ มักจะมีข้อจำกัดในการใช้ชีวิต เช่น ต้องเคลื่อนไหวร่างกายให้ระมัดระวัง ไม่ให้กระทบกระเทือนเด็กในครรภ์เพราะอาจจะทำให้แท้งได้ ‘ อาหารการกิน ’ ก็เป็นหนึ่งในข้อจำกัดด้วยเช่นเดียวกัน เพราะ อาจจะมีอาหารบางอย่างที่มีผลต่อร่างกายเช่น อาหารรสจัด, อาหารหมักดอง, กาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีสารคาเฟอีน, เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และบุหรี่ ควรทานอาหารที่มีประโยชน์และครบ 5 หมู่ สูตรอาหาร 5 เมนูที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทาน นั้นล้วนมีคุณค่าทางสารอาหารทั้งนั้น ส่วนจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกับ ideastorepak.com เลยครับ
5 เมนูที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทาน
ไก่ผัดขิง
ส่วนผสม
- เนื้อสะโพกไก่ 1 ชิ้นหรือห่อ
- ขิงหั่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว(พร้อมหั่น)
- ต้นหอม 1 ต้น
- เห็ดหูหนู 20 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้น
- จากนั้นจึงเตรียมกระเทียมสับและน้ำมันพืชเพื่อเริ่มผัด
- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำกระเทียมสับและน้ำมันลงกระทะผัดให้หอม
- ใส่ขิงซอย ตามด้วยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว เทน้ำเล็กน้อย
- ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ต้นหอมใหญ่ เห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงเสิร์ฟ
ข้าวต้มกุ้ง
ส่วนผสม
- กุ้งสด 2 ขีด
- ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
- ซุปก้อน 1 ก้อน (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
- ซุปผง 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
- พริกไทยบด 1 ถ้วย
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- กระเทียมสด 1 กลีบ
วิธีทำ
- เตรียมพริกไทย รากผักชี กระเทียมสด ตำให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อแล้วเทน้ำสะอาดใส่ ต้มให้เดือด ใส่ซุปผงหรือซุปก้อน และน้ำมันหอย
- เทกุ้งสดที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยข้าวสวยหุงสุก ต้มให้เม็ดข้าวบานเล็กน้อย
- จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วย ต้นหอมผักชีหั่นฝอย,กระเทียมเจียว
ต้มเลือดหมู
ส่วนผสม
- เนื้อหมูหั่นชิ้น 150 กรัม
- เลือดหมูชิ้น 1 ก้อน (หั่นชิ้น)
- เครื่องในหมู(ตับหมู, เซี่ยงจี๊,หัวใจหมู) ตามใจชอบ
- ผักตำลึง,ผักกาดแก้ว ตามใจชอบ
- ซุปผง 1 ช้อนโต๊ะ หรือซุปก้อน 1 ก้อน (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบด 1 ถ้วย
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียมสด 1 กลีบ
วิธีทำ
- เตรียมพริกไทย รากผักชี กระเทียมสด ตำให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อแล้วเทน้ำสะอาดใส่ ต้มให้เดือด ใส่ซุปผงหรือซุปก้อน และน้ำมันหอย
- ลวกหมูหั่นชิ้นกับเครื่องในแล้วแยกใส่ถ้วยที่มีผักและเลือดหมู ค่อยเทน้ำซุปที่ต้มเดือด
- จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ
ตับทอดกระเทียม
ส่วนผสม
- ตับหมู 500 กรัม (แนะนำให้แช่เพื่อไม่ให้ตับแข็งและล้างด้วยแป้งมันเพื่อล้างคาว)
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงปรส 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 300 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- เตรียมตับหมูที่ผ่านการแช่น้ำและล้างมาหั่นเป็นชิ้น พักไว้ที่ชามผสมอาหาร
- สับและโขลกกระเทียม เตรียมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยบด
- เอากระเทียมสับ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยบด ลงใส่ในชามที่มีตับหมูชิ้น คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงให้เดือด เอาตับหมูหั่นชิ้นหมักลงกระทะทอดให้สุก
- จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ
ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม
- บล็อกโคลี ครึ่งหัว
- กะหล่ำปลี ครึ่งหัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอท 1 หัว
- หมูหั่นชิ้น 2 ถ้วย
- ซอสปรุงปรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำ
- นำผักที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุก แล้วนำไปแช่กับชามน้ำเย็น
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันใส่ พร้อมด้วยกระเทียมสับผัดให้หอม แล้วค่อยใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
- เอาผักลวกที่แช่ในน้ำเย็นลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ
จบกับไปแล้สนะครับสำหรับ 5 เมนูที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทาน อาหารที่เราได้เลือกนั้นล้วนมีคุณค่าทางสารอาหารที่ครบ 5 หมู่ ซึ่งนอกจากจะทำให้ร่างกายแข็งแรงแล้วยังทำให้เจ้าตัวน้อยในครรภ์สมบูรณ์ไปด้วย หากพ่อบ้านคนไหนหรือหญิงมีครรภ์คนใดคิดเมนูอาหารสำหรับหญิงมีครรภ์ไม่ออก 5 เมนูข้างบนก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
บทความที่น่าสนใจ
การจะเรียนให้เก่ง มันไม่ใช่เรื่องยากอะไรเลย ถ้าน้อง ๆ รู้จัก 5 เคล็ดลับเรียนเก่ง ที่สร้างได้ด้วยตัวเอง ที่เลือกมาฝากในวันนี้ รับรองว่าน้อง ๆ จะประสบความสำเร็จในการเรียนแน่นอน
5 อาหารใต้ที่ไม่กินถือว่าพลาด
อาหารใต้ที่ไม่ว่าจะเป็นคนภาคไหนก็ชอบรับประท […]